云台山泉源丰富、植被茂盛，原始次生林覆盖了整个山峦，各种 树木和奇花异草种类达四百多种。中药材蕴藏丰富，除人参、灵芝外，还有闻名国内外的四大怀药(地黄、菊花、山药、牛膝)，以及茱萸、连翘、天麻、当归等二百多种。
云台山区各种地方特产与秀美的山水同享盛名。中药材蕴藏丰富，除人参、灵芝外，还有闻名国内外的四大怀药，以及茱萸、连翘、天麻、当归等二百多种。修武黑山羊个大肉多，体质健壮，肉鲜香细腻，且无膻味，其营养价值高，有益气补肾，祛寒暖胃功能，是老年人和久病体弱者的滋补佳品。
焦作柿饼是人们较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富。吃些柿子对人体健康是很有益的。在《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”
驴肉烩面—"中国十大面条"之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
闹汤驴肉—河南省汉族传统名吃，属于豫菜系。起源于河南沁阳城，相传至今有100多年历史，一直流传至今，有"天上龙肉，地上驴肉"之说，相传乾隆皇帝南巡过怀庆，品尝了怀庆府驴肉，连声叫好。为中原一绝，焦作特产。所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成，闹汤富含有人体所需的蛋白质，胶原蛋白，维生素，矿物等营养元素，是滋补健身的佳品。怀庆府独特的地理环境，丰茂的药草植被养育的豫北平原驴，其体健精锐，肉质细腻、营养丰富、深受国人称道。怀庆府驴肉由于受地域、土质、气候等独特的地理环境和人为因素影响，具有其它同类产品无法比拟的优势。其汤鲜肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠长，实乃老少皆宜之佳品。
武陟油茶—我国历史悠久的传统特产，土贡食品。武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年。具有益肝、健胃、润肺、补肾、提神生津、强身益寿等多种功能。并具有味道浓郁、浓而不腻、芳香可口、营养丰富、食用方便等特点，因而驰名中外，远销港、台、日本和东南亚海蟾宫松花蛋是云台山的传统特产。特点是：长存不坏，打开呈固体状，红清黑黄，蛋清透明，并有一朵朵状若松针、晶莹秀丽的松花图案，柔软适中，香气袭人，食之余香绕口。兼有滋肾阴、状元气。祛病去火之功能。现在松花蛋已被列入河南省非文化物质遗产。
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