铁棍山药与“上合”

   铁棍山药烤雪花牛排12月14日,在上海合作组织成员国政府首脑(总理)理事会第十四次会议的晚宴上,“河南味道”香气扑鼻。在充满“河南味儿”的国宴菜单上,有一道名为铁棍山药烤雪花牛排的菜,所选用的食材是焦作的铁棍山药和南阳的黄牛肉,二者混搭烤出了地道的“河南版西餐”。焦作迎宾馆餐饮部厨师长李均领表示,这是铁棍山药第一次列入国宴菜单
   记者从《河南商报》的报道中了解到,“上合总理会”的国宴菜单包括:河南特色烩面、吊炉烧饼拼蔬菜水饺、中原冷菜大拼盘、伏牛山野生羊肚菌汤、信阳干丝配清蒸石斑鱼、黄河岸边的农家土鸭制成的香酥黄河鸭、铁棍山药烤雪花牛排、三皇寨竹荪扒菜胆、杞县紫薯泥、中州四季水果盘。焦作铁棍山药为啥能入选?
     铁棍山药在全国乃至全世界都是明星食材,山东、河北、山西等地也产铁棍山药,唯独焦作温县产的铁棍山药口感和功效最佳。  

     据了解,焦作产的铁棍山药口感干、面、香、甜,虽然口感是甜的,却不含糖分。它还是药食同源的食物,既补脾、肺、肾之气,又补脾、肺、肾之阴,是气阴双补之佳品。它性甘味平,能生津止渴、固肾益脑、益精养颜、增强免疫力,还能促进人体内分泌激素合成、改善体质。更为重要的是,铁棍山药适合不同体质的人食用,和许多食材都能搭配   

    铁棍山药搭配牛肉既突出了河南特色,又采取了西餐烹饪技法。南阳黄牛肉和焦作铁棍山药两个地市明星特产的搭配,不仅营养互补,外观也十分诱人,红色的牛肉和白色的山药很容易勾起人的食欲,可以说是一道色香味俱佳的菜肴。 
 

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网友评论(4)

看起来看不错
小米 4年前 (2015-12-30) 回复
@小米:谢谢
Mr.周 4年前 (2015-12-30) 回复
@小米:欢迎常来
Mr.周 4年前 (2015-12-30) 回复
@小米:常来
Mr.周 4年前 (2015-12-30) 回复